【健康】缺了7种营养素，免疫力再强也白搭！一套食谱轻松补足

著名健康教育专家洪昭光教授说，免疫力如同驻扎人体的军队，在与外界来袭的病毒、细菌作战时，承担了重要的防御任务。　免疫力日夜不停地劳作，我们又能做些什么来助力健康呢？其实，健康饮食是为免疫力充电的重要帮手。在保证食物多样、饮食均衡的前提下，适量补充身体必备的营养素，可以增强对疾病的抵抗力。营养学专家教你在生活中通过膳食补足营养素，为免疫力充饱电。受访专家：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生1蛋白质抗体形成的基础人体在与外界作斗争维持免疫力的过程中，抗体是必不可缺的武器。而蛋白质是形成抗体的基础，缺乏蛋白质直接影响抗体合成，相当于打仗没有刀枪。推荐食物　含蛋白质丰富的食物很多，牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等都是优质蛋白质的良好来源。2维生素C抗体形成的催化剂抗氧化物质维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。推荐食物含维生素C最丰富的食物就是新鲜果蔬，如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等；水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。需要提醒的是，维生素C很脆弱，长时间加热容易被破坏，烹调时最好选择水焯、快炒等方式。3维生素A第一道防线的守护神缺乏维生素A容易导致呼吸道黏膜上皮细胞萎缩、纤毛数量减少，人体对外防护的第一道防线就不给力，病菌容易侵入体内。推荐食物　维生素A在动物性食物，如动物肝脏、鱼肝油中含量丰富。维生素A在植物性食物中的含量与颜色有一定相关性，一般来说，橙黄色和深绿色蔬果（胡萝卜、南瓜、西兰花、菠菜等）提供的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。4锌调节免疫力的好帮手锌是人体内100余种酶的组成成分，尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。推荐食物

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