大厨分享的几道高颜值的家常菜

大厨的几道高颜值的家常菜霸王猪蹄食材：猪蹄500克,红椒50克，花椒15克，盐3克，酱油、红油、料酒各适量。做法1.猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。2.油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。3.加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。酸辣鱿鱼花材料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。做法：1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。黄豆芽炒豆腐食材：黄豆芽120克、韭菜30克、胡萝卜30克、老豆腐1块、生抽适量、醋1勺、蚝油1勺、盐适量做法：1.将豆腐切成约1厘米厚的小方块。2.将韭菜切成段。3.豆腐用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄，夹出备用。4.将胡萝卜切片。5.在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油拌匀备用。6.热锅倒油烧至八成热。7.放入黄豆芽和胡萝卜翻炒10秒。8.放入煎豆腐翻炒10秒。9.浇入料汁翻炒10秒。10.放入韭菜翻炒10秒。11.放入适量盐翻炒5秒即可出锅。

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