小罐茶-还原皇家养生良方,助现代都市人打造精致慢生活
现代都市人,往往充满了忙碌和压力。谁都想在这繁忙的间隙舒缓一下神经,享受一下精致的慢生活。2016年7月,当代贡茶级茶品小罐茶携手传统宫廷点心蜜供姜传人姜波老师一起打造了一场高品质茶会。
奶油绿豆糕
时隔103年,借由姜波老师倾力制作的,配以小罐茶西湖龙井,贡茶配宫廷点心的讲究喝法再一次重新回到大众视野,旧时皇家才能享受的避暑养生秘方由此揭开神秘面纱。
姜波,
男,44岁,北京人。老北京旗人民俗美食家。国家级面点大师刘俊卿入室弟子,高级点心技师,非物质文化遗产项目蜜供姜第五代传人。故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。
避夏必备良品奶油绿豆糕
奶油绿豆糕
是慈禧太后夏日最爱的凉点,奶香浓郁,入口即化。
绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆含有多种营养物质,还有抗菌抑菌的功效,是夏日绝佳的饮食原料。
绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。常吃绿豆未免寒凉,而奶油绿豆糕的原料用的是绿豆瓣,是去过皮、半生半熟的绿豆,大大减轻了寒凉的性质,解暑又不伤身。
取新鲜绿豆瓣于水中蒸熟,过筛成泥,这就是最基础的原料。而这一道甜品用到的配料更是简单,少许的黄油、奶粉,和一点点白糖,就是全部所需。将豆泥和这几味配料炒制在一起,做成喜欢的形状,便是慈禧太后赞不绝口的宫廷凉点。
吃点心少不了搭配饮品,慈禧太后的做法是来一壶上好的西湖龙井。这样做不仅能使西湖龙井的清香和奶油绿豆糕的绵软、香甜很好地结合,同时还具有消食去腻的功效。尤其绿茶经过一段时间放置,去燥去火气,最适合夏天品饮。
慢生活,是一种新的生活方式,它是人们在工作和生活压力之外排解忧虑的方式,人人都有对精致慢生活的自由和向往。小罐茶贡茶级茶品和宫廷点心结合,我们并非意图接续不合理的奢侈习气,而在于复原高贵的生活品位,让大家在忙碌的生活中,能慢下来、静下来,享受顶级食物所带来的身心慰藉,享受精致生活。
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