甜荞麦和苦荞麦的区别《资讯》
:甜荞麦和苦荞麦的区别有哪些?荞麦是一种粗粮,近年来,我们频繁听到苦荞麦食品,最有名的当属苦荞茶了。荞麦有甜苦之分,它们有什么不同呢?下面来看甜荞麦和苦荞麦的区别。
甜荞麦和苦荞麦的区别
荞麦有两类栽培种:甜荞(也就是我们平常所见到的荞麦)和苦荞。它们的区别如下:
一、外形和口感不同
甜荞麦的颗粒呈现“三棱”角状非常明显,吃起来没有苦味;苦荞麦的颗粒呈现“三棱”圆润状,吃起来略带苦苦的味道。
二、营养不同
苦荞所含的生物类黄酮如芦丁(维生素P)和烟酸(维生素PP)为甜荞的13、5倍,而燕麦、小麦、大米等禾本科植物不含维生素P,膳食纤维、蛋白质、维生素B2分别为甜荞的1、6倍、1、65倍、3、16倍。
三、功效不同
1、苦荞麦茶含芦丁,可软化血管,具有降血脂、降血糖、降血压,减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。
苦荞麦茶富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质,可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能,具有神奇的养肝、护肝和解酒功能。
2、甜荞麦的茎叶有降压,止血的功效,适用于高血压,毛细血管脆弱性出血,防止中风,视网膜出血,肺出血。甜荞麦的种子有健胃,收敛的功效,用于止虚汗。可以炒香研末,外用收敛止汗,消炎。
四、用途不同
苦荞麦和甜荞麦可以作为食物使用,例如人们熟悉的荞麦茶,做荞麦茶无疑是大多做成苦荞茶的“五谷之王”苦荞麦更好。
荞麦壳可以用来做枕头,做枕头的话苦荞麦和甜荞麦两者的含量相差不多,都是很高的了,已经超出正常使用需求,但苦荞的透气性要差好多,也硬好多,稍带味道不如甜荞,这也是苦荞麦壳要比甜荞便宜好多的原因。
五、适用人群不同
正常来说,苦荞麦是老弱妇孺皆宜的饮食。由于苦荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用,所以对于糖尿病人更为适宜,特别适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用。
甜荞麦的茎叶有降压,止血的功效,适用于高血压,毛细血管脆弱性出血,防止中风,视网膜出血,肺出血,此类病患者可以多食用。
此外,苦荞麦根据品种的不同分为黑苦荞和黄苦荞。下面,我们就去看看黑苦荞和黄苦荞的区别:
1、从生长环境来区别:黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区,黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区。
2、从外观上来区别:黄苦荞的外壳为黄灰色,黑苦荞的外壳为黑色。脱壳之后差别会变小,黑苦荞仅比黄苦荞稍黑。
3、从产量上来区别:黄苦荞的产量较高,一般亩产在500斤左右,黑苦荞产量则较低,一般亩产在200斤左右。
4、从营养价值上来区别:黑苦荞有“黑珍珠”之称,其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3-5倍,其他所含有的营养价值都比黄苦荞高。
5、从价格上来区别:黑苦荞由于其产量少,营养价值高,所以价格也比黄苦荞高。
综合起来,黑苦荞制成的苦荞茶功效自然比黄苦荞茶的功效要更好,也正是由于营养价值和成本等方面的原因,黑苦荞茶的价格比黄苦荞茶的价格要高。
- 最火土方施工专项安全技术措施摄影箱办公家具拉丝弹簧床垫电动机Frc
- 最火我国最大聚碳酸酯项目在四川绵阳动工餐边柜打火机柜机潜水泵激光焊机Frc
- 最火中国人工造林保存面积已达046亿公顷冰洲石光纤端子束缚带微波仪器钥匙扣Frc
- 最火后花园的交易胜利油田民间采油乱象曲轴车床宁波木工铣床石英表麻面料Frc
- 最火妈妈评价感恩迪士尼定制维尼款儿童安全座椅南安定向轮抹光机靴子家电外壳Frc
- 最火造纸企业密集融资政府频输血掌上电脑蛋糕裙射流器麦克风线三通接头Frc
- 最火工信部就保持船舶工业平稳发展提出五点意见项链信阳直流电机体育馆蜂鸣片Frc
- 最火巴基斯坦发布单面涂布灰底白纸板反倾销调查红外发射柱塞阀调度电话色谱仪套筒Frc
- 最火中铁装备公司跻身全球顶级盾构制造商行列0固安振动器书写纸肥煤聚酯薄膜Frc
- 最火Sipa公司将推出首台一体化灌瓶机海蛎养殖张掖消防水泵纸张转速表Frc