低热量能手苦瓜的美容功效

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苦瓜有瘦身功效：一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%～60%左右。

美容养颜：特殊的生理活性蛋白质，帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处，所以偶尔吃点还是不错的选择!

每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围瘦小2毫米之多，药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。

苦瓜炒蛋的家常做法：夏天吃苦瓜是最佳选择，苦瓜有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

食材明细：苦瓜2条、鸡蛋4个、盐适量、油适量

如何挑选苦瓜

使用注意：脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻腹痛孕妇不宜

苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了;要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡;苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄。

苦瓜炒蛋的加工步骤：

第一步：材料准备苦瓜泡水10分钟，洗净备用4个鸡蛋打入小盆备用;苦瓜挖去瓜籽，切薄片，放1勺盐搅拌匀。

第二步：苦瓜炒制油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。6.倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈;弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

（实习编辑：黄惠贞）

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