吃鸡蛋有哪些饮食禁忌

吃鸡蛋有哪些饮食禁忌

大家都知道，鸡蛋的营养非常丰富，鸡蛋是我们营养早餐的第一步，但是我们很多人还是不知道鸡蛋的饮食禁忌，因此专家为您下面为您解释，赶快来学习一下吧!

鸡蛋不能和白糖一起吃：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

鸡蛋不能和豆浆一起吃：早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

鸡蛋不能和茶一起吃：所以吃完鸡蛋后不要立即饮茶，有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助去味、消化。其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。同样茶叶蛋的营养也已不能和鸡蛋相媲美。

鸡蛋与兔肉相克，两者各含有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。

鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化。

鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。

鸡蛋的饮食禁忌有哪些，知道了鸡蛋不能和什么一起吃，建议您在做菜和吃饭时，一定要注意鸡蛋的相克食物。

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