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【消息】两德国小伙改行酿啤酒独创秘方酿最具沙坡尾特色啤酒

发布时间:2020-11-22 10:41:23 阅读: 来源:消防服厂家

■店里的啤酒单。

■两个德国小伙子和他们的啤酒桶。

“有家德国人酿的啤酒很特别,去尝尝吧!”如果你到沙坡尾找朋友玩,朋友多半会邀请你前往一家叫“胖胖啤酒马”的啤酒店玩。老板是两个德国小伙子,声称酿造最具沙坡尾特色的啤酒,很多人喝了都会称赞。

啤酒店位于大学路,门口随意摆着几张古朴宽大的长板椅,堆叠着高高的铁架。走到这里,你会想停下匆匆的脚步,闲散地坐在长椅上,闻着醇香的啤酒味,看着时而安静时而喧闹的街市。

【潇洒】

不做大学老师

爱上“最厦门味”

走进店里,一张高高的木质吧台上摆放着大小不一的杯子,左右两面墙壁被改成黑板,上面凌乱却有个性地涂鸦,最里面则是四个不锈钢的酒桶。 “他们就是你要找的老板!”人群中闪现两个高大的身影,都穿着简单的白色T恤衫,大胡子,卷金发,在昏黄的灯光下,散发着神秘而浪漫的气质。他们一个叫Felix ,另一个微胖的叫David。一听有人找,Felix 热情招着手,脱口而出,“谁找我?”这个老外能说一口流利的中文。

聊起为何会到沙坡尾开啤酒店,两个德国小伙子相视笑了笑。原来两个小伙子在2012年初来到厦门,是嘉庚学院艺术学院的外聘老师。放弃大学老师的工作改行卖啤酒,只是因为“so boring ”(太无聊)。此后,两人意外地爱上了沙坡尾,David 说,“只有沙坡尾才最有厦门味!”

开啤酒店缘自一个朋友的随口建议。“在厦门,唯一的遗憾就是艺术圈太小了。所以,我们的啤酒店不单是卖啤酒,也是艺术家们交流的地方。”Felix 说,“啤酒对于很多人来说,可能是很常见的饮料,但对我们俩来说,却很特别,因为我们要酿造出属于沙坡尾特色的啤酒。”他们这么说,也真的这么做了。

【创新】

独创秘方酿啤酒

改装“三合一”机器

“black moon ”(黑月)是最受欢迎的一款酒,除了德国黑啤外,还加入了蜂蜜、龙眼、香料等独创的秘方,喝起来略感妖娆。“七匹马”由七种啤酒花制成,加入红果子泡泡,实际是款杨梅酒。两个小伙子虽是德国人,但从未接触过啤酒酿造,一切全靠自学。他们从淘宝买了酿造啤酒的蒸馏机器、搅拌机、过滤机等设备。但是,店铺面积有限,两个人充分发挥平面设计的才能,把烧水、搅拌、过滤这三台庞大而繁杂的机器,改装成一台多功能机器。

制作啤酒可不是件简单的事,前期要购买上好的小麦原料,再放入酵母发酵三周左右,最后才能放入机器制作啤酒。记者问产量是否大,David回答道,“够喝就行,没了再做,要保证啤酒最新鲜、最卫生、最健康。”

【融合】

向房东学说地道闽南话

吸引硕士生到店里打工

当聊到在厦门近两年最大的收获时,两个小伙子都异口同声地说,“找到了很多有趣的好朋友。”在厦门,他们和房东奶奶、邻居阿伯学说地道的闽南话,教一群小学生唱德语歌曲;他们常常举办live house(现场)音乐会,邀请萨克斯风演奏家或摇滚歌手分享音乐;世界杯期间,他们和一群狂热的球迷high到天亮。不过,他们更期待的是来自不同国度的艺术家的思想碰撞。

在“胖胖啤酒马”的酒单上,最有趣的一款酒叫“老骆”。这款酒用红果子泡泡加上米酒,酿成杨梅白啤。据说,这是以一款人名来命名的酒。老骆就是那个住在对门的邻居,每天他都会来这里喝酒,双方渐渐熟悉,就负责为Felix和David提供晚餐。老骆个性开朗,常常会兴奋地唱着歌,敲打着饭盆,快乐地转着圈,“以后要跟着他们两个到德国的小镇玩。”有个南非留学生叫谢伯温,在厦门攻读硕士学位,因为喜欢这里的啤酒,就自愿到啤酒店给Felix和David打工,还给大家当免费翻译。

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