技术升级以用户为中心向未来发力《资讯》

发布时间：2020-11-05 17:09:46 阅读：次来源：消防服厂家

曾经只担任吸取油烟的油烟机现在还拥有了智能烹饪、承载厨房智能中枢的角色；近年来市场势头增长凶猛的洗碗机则有效地解决了饭后“谁洗碗”的终极问题；对温度更敏感、操作更简便的烤箱、蒸箱等品类则在烹饪方式的扩宽上给用户带来了更丰富的选择。曾经只担任吸取油烟的油烟机现在还拥有了智能烹饪、承载厨房智能中枢的角色；近年来市场势头增长凶猛的洗碗机则有效地解决了饭后“谁洗碗”的终极问题；对温度更敏感、操作更简便的烤箱、蒸箱等品类则在烹饪方式的扩宽上给用户带来了更丰富的选择。

华帝一款配备智能厨房空气管理系统的油烟机，不仅能进行自动风压补偿、温度感应自动调节风量等，还有人性化交互功能、智慧语音控制系统，能够识别几十条语音指令，预装了近百万菜谱；海尔一款带有触摸屏的云厨吸油烟机，不仅可以与手机多屏互动，还能在油烟机上聊微信、看电影和学习菜谱。方太智能升降油烟机聪明地克服了顶吸式油烟机导烟板较高的弊端，其独有的蝶翼板可随油烟量大小智能升降，算是油烟机行业创新的一股清流。

而方太的三合一水槽洗碗机，在产品创新上有着跨越式的发展。方太针对中国人饮食结构和洗涤习惯而发明水槽洗碗机，兼备水槽、洗碗以及果蔬净化等多重功能，同时适用于清洗蔬菜、水果、碗碟等，几乎一次性解决了中国厨房所有的清洗工作。由于颠覆传统产品形态的设计，更适应中国人使用习惯。同质化严重的厨电市场，洞悉用户痛点，寻求差异化才是破局利器。

此外，博西家电在油烟机变频BLCD电机上的突破，老板电器建立的油烟机噪声品质评价体系，海尔对于低温等离子体助燃技术在燃气灶应用上的研究以及双酚A安全性探讨等，则从技术与标准的细微处着眼，揭开了中国厨房电器探索的新历程。在中怡康厨卫电器事业部总经理施婷看来，厨电企业在新品设计上更加走心，产品外观更适应中国厨房空间局限性的特点，在功能上则适应了更多的使用场景。

美的厨电推出的“星厨”套系本质是一整套高端智能厨房解决方案。全系产品包括烟灶锅系统、蒸立方变频微波炉、嵌入式碳化自清洁烤箱、智能洗碗机等，分别拥有烟灶锅联动、第四代变频技术、中心温控探针等领先技术，给用户提供高品质的生活方式。

在良好的发展态势之上，用户对于厨电品牌的选择更趋于集中，相较于曾经以单品购买为主的市场，如今选择套系化购买的人群正在增加。在万物互联的时代，厨电从单品智能向智能联动过渡，提供套系化解决方案成为厨电厂商迎来的一次“大考”。

从国家层面来看，党的十八大以来，补短板、降成本等供给侧结构性改革措施所带来的日益增强的高层次和个性化商品供给能力，大大促进了新消费的发展。同样，消费结构的改变也进一步助推供给侧向中高端迈进，促进产业转型升级。

从消费趋势来看，在追求高品质生活的“新消费时代”下，厨电企业正面临着如何应对消费需求升级的巨大考验。近几年，国人在海外掀起了购买狂潮，之所以愿意付出更多成本去购买国外商品，他们在意的不是价格，而是品质。用户在哪，企业就在哪，产品创新就应该做到哪。当用户对产品的需求是从无到有时，产业发展多以规模化为主；但是当用户追求更高品质、更好使用体验时，产业发展必须从大规模制造的粗放式扩张向大规模定制的差异化、精品化转型，其中的核心便是用户需求。

从市场层面来看，如今厨电市场风起云涌，到处是无形的战场，从起初以中国人口劳动力红利所带来价格优势、到中期的技术迭代和产品升级，再到现在行业与消费升级转变带来的高速变化。用户已经不满足于产品的基础功能，企业想要在竞争中赢得一席之地，就必须不断创新来抢占市场制高点。

从工厂层面来看，厨电企业纷纷在技术创新和智能工厂方面秀起了肌肉。国产品牌正在不断突破技术短板，加快争夺话语权，如今在科技创新领域的硬实力已经成为中国家电企业的新王牌。

2017年9月发布的《2017全球创新报告》显示，在家电领域，美的发明专利数量连续三年稳居全球第一，其中家用电器和厨房电器两项的专利量均名列榜首。以“蒸汽洗”技术为例，申请注册了带喷管的油烟机专利，并同时申请了喷管的喷射角度、形状、防止堵塞等等专利，仅这一个小小的专利周边就布局有十件专利。掌握产品专利和技术话语权，美的以“人机交互”的智能化技术为圆心，面向智能制造与智慧家居等领域发起冲锋。

从厨电深耕多年的方太和老板来看，所处的高端厨电领域每年都保持着千元级左右的涨价幅度，带动厨电产品的精品化、科技化，以及体验感日益增强，由于进一步占据很多追求高品质生活方式的消费群体心智。方太每年坚持将销售额的5%投入新产品研发且不设上限，老板电器研发人员占总员工比重为13.87%。据悉，老板每年保持30%的业绩增长，40%利润的增长，而方太多年保持高端市场45%以上的占比。

智能厨电在近些年的发展的确堪称迅速，但这里的迅速指的是产品概念的更新迭代和在厂商层面上的普及。而反观用户更加关注的产品智能功能和实际使用效果，我们并没有看到太多实质性的改善。目前厨电行业还存在“为了智能而智能”的智能化，不仅破坏了“智能化创新改变生活”的生态价值，更背离了用户最根本的需求和使用体验。比如，能够测定油温的炒菜锅，带有视频功能的吸油烟机，能够自动控制火候大小的燃气灶等。

缓慢的技术革新、严重同质化的产品，对于正在快速发展的厨电行业来说，绝对算不上什么好的发展。而中国未来智能厨电的竞争将在对用户需求的掌握和真正实用的技术升级方面展开。这就要求厨电品牌要摒弃概念、噱头的花式渲染，用硬实力打牢产品跻身市场的根基。事实上，也只有这样做，厨电行业才能朝着良性而美好的方向发展。